Objetivo de la CONAFOR

 La CONAFOR se creó con el objetivo de coordinar y supervisar el buen desarrollo de los programas de fortificación de alimentos. El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, es el responsable de emitir los acuerdos y reglamentos necesarios en consulta con el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) para regular la fortificación de alimentos.