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Tema: Rescate y conservación de la gastronomía guatemalteca como patrimonio cultural
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Tema: Importancia de la recuperación y protección de ingredientes endémicos de Guatemala. Ejemplos de Occidente.
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Tema: Promoción de productos con denominación de origen de Guatemala
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Tema: Importancia de los Festivales gastronómicos regionales
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 Tema: Protección y recuperación de especies de flora y fauna endémicas.
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Tema: Mercados y Paradores turísticos como hitos en las rutas gastronómicas
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Tema: Influencias históricas en la cocina guatemalteca
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