Picadillo de cerdo Toledo
Ingredientes
Posta de cerdo o lomo de cinta Toledo
Cebolla picada
Crema de espárragos Maggi disuelta en agua
Consomé de pollo
Ejotes pre cocidos en agua (en agua caliente con ¼ de Cucharadita de bicarbonato de sodio)
Tomates
Aceite de oliva
1 libra de Arroz blanco El Molinero
3 tazas de agua
sal al gusto
pimienta al gusto
1 taza de vino blanco
Preparaciòn
• Ponga a hacer el arroz con agua, vino, sal y pimienta, en una olla arrocera
• Parta la carne en cuadritos, de la pieza de posta de cerdo Toledo
• Trate de partir la carne que esté semi congelada, para hacer unas rodajas delgadas de carne de cerdo.
• La carne debe estar partida en pedazos, pero no molida
• Poner a calentar un sartén para dorar la carne, colocarlo en temperatura media-alta, colocarle aceite de oliva, para sellar la carne
• Partir cebolla y chile pimiento en cuadritos, partir los ejotes
• Agregar vino blanco al cerdo que está en cocimiento
• En un sartén aparte poner a freír, la cebolla en un poco de aceite de oliva, hasta que esté dorada, agregar los ejotes pre cocidos, tomates picados, esperar que estén suaves.
• Adicionar a la fritura de vegetales, la carne, luego el arroz cocido, revolver en el sartén, agregar el caldo de pollo y la crema de espárragos.
• Puede agregar champiñones también a esta receta, elotes, calamares, o lo que tenga en su casa.
• Calentar por 5 minutos en el sartén bajo fuego y luego deje reposar por 5 minutos antes de servir.
• Esta receta es para 5 platillos servidos
(
Por:
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13/03/2013
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