En esta receta, pusimos previamente a calentar una cama de carbón Nativo, y realizamos una parrilla, en donde vamos a cocinar la receta, esta paella puede prepararse bien al aire libre.
½ libra de posta de cerdo
½ lb de camarones pelados
2 chiles pimientos en juliana
1 libra de arroz perla, para paella
azafrán y condimento español
Poner aceite a calentar el sartèn y poner a freìr las piezas de conejo, integrar la sal, dejarlo cocinar hasta que se doren las piezas. Agregar aceite de oliva extra virgen, para que tenga mas sabor, agregar las verduras al mismo tiempo, cocinarla por unos minutos. Integrar arroz y agua en proporción para cocer el arroz .
Tiempo de cocción: 20 minutos, revisar cuando estè listo todos los ingredientes, servirse.
(
Por: Chef Javier and Hubert Hirchi
,
04/09/2012
)
|
