1 baguette
800 gms de mezcla de quesos duros
1 ½ taza de vino blanco seco
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de bicarbonato
¼ copa de Vodka
1 cabeza de ajo
La olla que va a ser utilizada para fundir el queso, debe de sobarse todo el interior con un diente de ajo, luego verter el vino blanco, los ajos pelados y el mix de quesos. Derretir a fuego alto hasta que esté bien integrado todo sin dejar de mover en ningún momento.
Bajar un poco el fuego y verter 2 cucharadas de maicena previamente disueltas en un poco de vodka, seguir mezclando hasta que se emulsione y por ultimo diluír la ½ cucharadita de bicarbonato en el resto del vodka y agregar a la mezcla teniendo cuidado, porque se subirá un poco la mezcla.
Poner inmediatamente la olla en su base y comer de inmediato con cubitos de pan baguette.
(
Por: Hubert
,
26/04/2012
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