INGREDIENTES:
3 filetes de pollo
1 taza de queso mozzarella
1 taza de champiñones
1 barra de mantequilla
1 cucharada de harina
½ litro de leche
1 chile pimiento
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Abrir los filetes de pollo, agregarles el queso y champiñones, salpimientar y poner a freír. Reservar.
Poner a derretir la mantequilla, agregar el harina y poner a cocer, luego de golpe incorporar la leche y mover rápidamente para evitar la formación de grumos. Salpimentar y luego agregar el chile pimiento finamente picado y dejar espesar un poco más. Dejar en la salsa los filetes, dejar que todo se integre y servir con arroz.
(
Por: Chef Javier
,
07/10/2011
)
