INGREDIENTES:

8 higos verdes pequeños
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre balsámico

1 libra de posta
1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

1 copa de vino blanco

Aceite de oliva

Pimienta y sal

PROCEDIMIENTO:

Poner los higos una noche antes en agua con bicarbonato, al día siguiente lavarlos y partirlos por la mitad.

En un sartén colocar los higos boca abajo, agregar azúcar y vinagre balsámico, dejar reducir.

Por aparte, picar la cebolla y los dientes de ajo, poner a freír en un sartén y agregar la carne cortada en cuadros.  Cuando esté bien frita, agregar el vino blanco y dejar caer los higos previamente cocidos.  Dejar que se incorpore todo y listo.