INGREDIENTES:

3 Pechugas de pollo.

3 Ramas de apio.

3 Rodajas de jamón.

1 Zanahoria.

1 Cebolla.

1 Taza de queso mozzarella.

1 Taza de caldo de pollo.

2 Dientes de ajo en lascas.

2 Cdas. de chile Chipotle.

Hierbas.

Pimienta y sal.

PROCEDIMIENTO:

En un sartén freír la cebolla, la zanahoria, el apio y el jamón en trozos, luego agregar el queso y retirar del fuego. Rellenar las pechugas de pollo con el relleno, cerrar con palillos y freír en un sartén, cuando estén fritas, agregar el caldo de pollo, ajo en lascas, el chipotle, incorporar hierbas y revolver bien.

Dejar reducir, servir y decorar con perejil.