INGREDIENTES:

 1Lb. de posta de cerdo.

1 Anís estriado.

1 Cebolla.

½ Cdita. de chile en salsa.

2 Cdas. de maicena.

Cebollín.

2 Dientes de ajo.

4 Cdas. de salsa de soya.

2 Cdas. de jeréz seco.

Agua.

Aceite.

Pimienta y sal.

PROCEDIMIENTO:

Cortar la posta en tiras, limpiarla y quitarle la grasa.

Machacar en el mortero el ajo, el anís, la salsa soya y se añade a la carne, dejar reposar mientras seguimos con el siguiente paso.

En un wok o sartén, agregamos un chorrito de aceite, salteamos el cebollín en cortes grandes y las cebollas cortadas en gajos grandes y cuadrados. Retiramos del fuego y reservamos.

En ese mismo aceite colocamos la carne, agregamos el chile y el jeréz. Hacemos una mezcla con el agua y la maicena y lo agregamos a la carne. Dejamos hervir y que espese y al final agregamos la fritura de cebolla y cebollino.

Servir acompañado de arroz.