INGREDIENTES:

Tortillas de Harina.

Carne de su preferencia.

1 Zanahoria.

1 Chile pimiento.

Arveja china.

4 Tomates verdes.

5 Miltomates.

1 Manojo de perejil.

1 Diente de ajo.

½ Cebolla blanca.

Aceite.

1 Taza de consomé de pollo.

1 Taza de queso mozzarella.

PROCEDIMIENTO:

Poner a freír la zanahoria, el chile pimiento, la arveja y la carne, condimentar. Reservar.

En una licuadora poner a licuar los tomates, ajo, cebolla, perejil y el consomé, agregarlo a un sartén y poner a hervir un poco hasta espesar, agregar alcaparras a la salsa.

Rellenar las tortillas con la carne, doblarlas y freírlas. 

Bañarlas con la salsa y agregar el queso.