INGREDIENTES:

1          Lb. de garbanzos.

2          Dientes de ajo.

2          Cebollines.

1          Cebolla blanca.

1          Chile pimiento rojo.

½         Chile pimiento verde.

½         Chile guaque.

3          Tomates.

1/2       Taza de agua.

4          Cdas. de pasta de tomate.

1/2       Lb. de alas de pavo partidas.

1          Cda. de consomé.

3          Hojas de laurel.

1          Ramita de tomillo.

sal y pimienta al gusto.

PROCEDIMIENTO:

Llevar y remojar los garbanzos desde una noche antes para que sea más fácil su cocción (con el agua suficiente para que cubra los garbanzos).

Licuar los tomates, ajos, cebolla, cebollines, el chile pimiento y chile guaque con media taza de agua.

Colocar los trozos de pavo en una olla de presión y sofreír con el laurel, tomillo, sal, pimienta y consomé.  Agregar los garbanzos y la mezcla  de los tomates licuados.  Cocer en olla de presión durante 35 minutos y dejar reposar.

Agregar la pasta de tomate, hervir hasta que la salsa se espese.

Servir con arroz blanco o amarillo.