INGREDIENTES:

1 Lb. de lomo de cinta.

Ciruelas pasa sin semilla.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

2 Clavos de olor.

1 Litro de jugo de naranja.

Pimienta y sal.

Aceite.

2 Cdas. de maicena (agua para deshacer la maicena).

Guindas o perejil (opcional).

PROCEDIMIENTO:

Cortar el lomo en rodajas delgadas, salpimentar y poner el lomo en la plancha hasta dorar.

Por aparte en un sartén, poner a freír la cebolla los dientes de ajo picados y al estar transparentes dejar caer el jugo de naranja, los clavos de olor y las ciruelas pasas, dejar hervir y pasar lo hervido por un colador.

Para espesar la salsa, deberá mezclar la maicena con agua templada y agregarla a la salsa, dejar espesar y verificar el sabor.

Servir el lomo sobre una cama de arroz y bañarlo con la salsa de naranja, puede decorarse con guindas o con perejil.