INGREDIENTES:

6  Filetes de pescado.

1  Diente de ajo picado.

1  Ramita de perejil picado.

Vino blanco.

1  Huevo.

Harina de arroz.

Miga de pan.

Queso parmesano.

Aceite para freír.

Pimienta y sal.

Salsa de tomate preparada.

Albahaca.

Alcaparras.

PROCEDIMIENTO:

Poner en una olla la salsa preparada, incorporarle albahaca y alcaparras, dejar hervir y reservar.

Poner a marinar el pescado con el diente de ajo, el perejil picado, sal y pimienta y el vino blanco.

Luego batir el huevo, pasar el pescado por él, luego pasarlo por la harina, luego nuevamente por el huevo y por ultimo por la miga de pan.

Freírlo unos pocos segundos, montarlo sobre una cama de arroz y bañarlo con la salsa.