INGREDIENTES:

1 Lb. de lomo de cinta.

4 Manzanas verdes.

1 Cebolla amarilla.

1 Cda. de mantequilla.

1 Taza de nuez picada.

1/3  Taza de eneldo fresco picado.

2 Tazas de crema espesa.

Aceite de oliva.

Pimienta y sal.

PROCEDIMIENTO:

Cortar el lomo de cinta en el corte de su preferencia, poner a freír en aceite y condimentar con pimienta y sal, reservar.

Cortar la cebolla amarilla en julianas y picar las manzanas con todo y cáscara, picar también las nueces.

Poner a freír en la mantequilla la cebolla amarilla, al estar cristalizada incorporar la manzana, a media cocción, agregar el eneldo y dejar que suelte el hervor.

Incorporar la carne y dejar por un minuto más, por último incorporar la crema y servir sobre una cama de arroz.