INGREDIENTES:

2  Pechugas de pollo.

2  Dientes de ajo picados.

Especie Golla con achote.

½  Cebolla.

4  Rodajas de queso.

4  Rodajas  de jamón.

1/2 Vasito de brandy.

1 Vaso de leche.

20 Gr. de uvas pasas.

50 Gr. de mantequilla.

Pimienta y sal.

PROCEDIMIENTO:

Partir las pechugas en dos a lo largo, plastarlas y ponerlas en un plato, sazonarlas con la especie Golla y ajo picado.

En un sartén poner a fundir la mantequilla a fuego suave. Dorar las pechugas de pollo en ella por ambos lados. Añadir la cebolla, el brandy y poner a fuego fuerte para que se evapore. Agregar la leche y cocer hasta que haya espesado. Colocar sobre cada pechuga una loncha de jamón y queso. Añadir las pasas y dejar hervir unos minutos más para servir.