INGREDIENTES:

2  Lbs. de pollo.

Pimentón.

1  Cebolla.

1  Tallo de cebolla.

1  Chile pimiento rojo.

3  Dientes de ajo.

Pimienta y sal.

Comino.

3  Cdas. de salsa soya.

Panela rallada.

1  Cda. de mantequilla.

2  Cdas. de harina de arroz.

Agua.

Aceite.

PROCEDIMIENTO:

Sobar el pollo con pimentón, agregarle la cebolla, ajos, cebolla, salsa de soya, deje marinar por lo menos 30 minutos.

Pasado este tiempo, licúe el marinado, de ser necesario agregue un poco de agua.

En un sartén freír el pollo cortado en trozos, hasta dorar.

En olla aparte poner a hervir el líquido y cuando está hirviendo, agregue poco a poca la panela, hasta darle el toque que guste e incorporar la mantequilla.  Dejar hervir y al estar espesa, incorporar el pollo.