INGREDIENTES:

2    Lbs. de alitas de pollo.

1    Cabeza de ajos.

El jugo de 1 naranja y de 1 lima.

1/3 Taza de tequila.

¼   De pimienta cayena.

1    Cda. de chile en polvo.

2    Cdas. de salsa de chipotle.

Canela,  orégano y comino.

PROCEDIMIENTO:

En un bowl mezclar los ajos, el jugo de la naranja y de la lima, con las especies y los chiles.

Por aparte condimentar un poco las alitas con la pimienta y la sal.  Colocarlas en un recipiente y agregar la mezcla anterior. Si lo prefiere, en éste punto puede agregar el tequila o bien cuando las esté friendo.

Freír o asar las alitas en barbacoa durante 15 a 20 minutos, se dan vuelta cada tanto, estarán cuando al pincharlas salga un jugo de tono claro, retirar y servir.