INGREDIENTES:

1     Lb. de carne molida Toledo.

200 Grs. queso mozarella.

50   Grs. leche.

2     Huevos.

Zumo de 1 limón.

Harina de avena.

Ajo molido.

Romero.

Orégano.

Tomillo.

Albahaca.

Pimienta y sal.

 PROCEDIMIENTO:

En un bowl mezclar la carne con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la nevera antes de formar las bolas.

A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta.

Luego las pasamos por el huevo batido y por la harina de avena mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido.

Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo.

Las escurrimos en papel absorbente.