INGREDIENTES:

12   Muslos de pollo.

4     Cdas. de mantequilla.

2     Cdas. de aceite.

2     Tazas jugo de mandarina.

1 ½   Tazas de zanahoria rallada.

1 ½   Tazas de tomate en rebanadas.

1     Taza de cebolla en rebanadas delgadas.

4     Cdas. de mantequilla.

1     Taza de agua.

1     Cubo de caldo.

PROCEDIMIENTO:

Se dora el pollo en la mantequilla y el aceite calientes.  Se agregan los demás ingredientes y se deja sazonar a fuego lento, de 20 a 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la cebolla y el tomate se desbaraten.