INGREDIENTES:

8   Güicoyitos tiernos.

½  Cebolla picada.

1   Pizca sal de cebolla.

1   Pizca sal de ajo.

1   Lata chiles jalapeños.

½  Lb. de jamón.

2   Tazas de requesón.

1   Lechuga.

8   Rodajas de tomate.

Aceite vegetal.

Pimienta negra.

PROCEDIMIENTO:

Cueza los güicoyes sin recocerlos para que queden firmes. Con un cuchillo corte la parte superior y retire con cuidado las semillas.

Caliente un poco de aceite en una sartén y dore la cebolla hasta que se cristalice, luego agregue la sal de cebolla, sal de ajo, chiles jalapeños sin semilla y cortados en tiras, la pimienta negra y el jamón sofrito.  

Deje enfriar, añada el requesón, mezcle y condimente al gusto.