INGREDIENTES:

2 Cdas. de perejil picado.

2 Cdas. deaceite vegetal.

2 Libras de alitas de pollo.

3 Tomates rojos.

1/2 Chile pimiento picado.

2 Dientes de ajo picado.

1/4 Taza de zanahoria picada en cuadritos.

1 Cebolla picada en cuadritos.

Salsa inglesa.

PREPARACIÓN:

En un sartén grande poner a calentar el aceite y sofría el ajo picado. Cocine las alitas a fuego medio durante 5 minutos.

Mientras se cocinan darle vueltas varias veces y condiméntelas con sal, pimienta y salsa inglesa.

En otro sartén, añadir la cebolla, el chile pimiento, las zanahorias y cocine por 4 minutos revolviendo sin parar. Agregar los tomates y cocine a fuego medio otros 10 minutos.

Al estar listos, mezclar las alitas con la salsa y servirlas sobre una cama de arroz.