INGREDIENTES:

1 Libra carne molida especial TOLEDO.

2 Bolsas de espinacas.  

50 gr. de Mantequilla.  

1 Lata de leche evaporada.

2 Cucharadas de queso rallado.  

Sal y pimienta blanca molida.  

1 Huevo.

Cebollas caramelizadas.

PROCEDIMIENTO:

Poner a freír la cebolla y la carne molida con el sabor de especie que desee. Limpiar a fondo las espinacas quitándoles el tallo;  derretir la mantequilla en una sartén, agregar la carne molida y sofreír bien, luego agregar las espinacas, salpimentar y mantener a fuego medio unos 10 minutos. Calentar  la leche evaporada y cuando comience a hervir, añadir el huevo batido y fuera del fuego remover rápidamente para que no se cuaje.  Esto es la salsa. 

Colocar la salsa, leche evaporada y el huevo por encima; espolvorear el queso rallado.  Introducir 10 minutos al horno para que se gratine la superficie.  

Servir caliente y agregar un toque de cebolla caramelizada.