INGREDIENTES:

600 grms. de Pescado (el de su preferencia).

Sal.

Aceite de oliva.

Harina.

2 huevos.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

500 grms. de setas.

1 Cebolla.

1 Puerro.

1 Zanahoria.

1 Copa de vino blanco.

Caldo de pescado.

¼ Taza de leche evaporada.

PROCEDIMIENTO:

Pasar el pescado por harina, huevo, freír y apartar.

Picar las verduras y ponerlas con un poco de aceite en un sartén, al estar tiernas añadir el vino, el caldo de pescado, luego triturar y volver a dejar en la olla, agregar por último la leche evaporada, dejar que dé un hervor y agregar al pescado.