INGREDIENTES:

1 zanahoria, cocida y en cuadros 

2 latas de chiles pimientos

1 bote de baby corn 

1 bote de corazones de alcachofas 

1 bote de garbanzos

1 bote de alcaparras 

1 bote de aceitunas rellenas 

 ½ coliflor, cocida y en pedacitos 

1 bote de ensalada mediterránea 

1 taza de ejote, cocidos en cuadros 

Laurel 

Tomillo 

Orégano 

¼ taza de vinagre 

1 taza de aceite de oliva 

¼ libra de jamón 

¼ libra de salchichas 

¼ libra de chorizos

¼ libra de chorizos negros 

¼ libra de butifarras 

½ libra de queso de capas 

¼ libra de queso amarillo en rodajas 

¼ taza de queso seco 

2 chiles chamborote 

Sal y pimienta 

Miltomate 

Tomate verde 

Cilantro 

PROCEDIMIENTO: 

Mezcle todas las verduras; bien escurridas. Licuar los tomates, miltomates y el cilantro; incorpore el vinagre, tomillo, laurel, orégano aceite de oliva y salpimiente al gusto. Refrigere por 12 horas, incorpore las carnes y quesos en cuadros. Decore con el chile pimiento, elotitos, palmito, aceitunas alcaparras y queso seco.