INGREDIENTES:

1 taza de arroz integral

3 tazas de consomé de pollo caliente

2 dientes de ajo

1 pizca de azafrán

1 zuchinni

Aceite de oliva

2 tomates

1 chile pimiento

1 cebolla

¼ de libra de pollo

Pimienta y sal

Perejil para decorar

PROCEDIMIENTO:

Empezar friendo el pollo en aceite de oliva, salpimentar un poco. Cuando esté algo cocido, retirar del fuego y reservar. Sobre ese mismo fondo, cocer los ajos picados, zuchinni, tomates, chile pimiento y la cebolla.  Cuando estén al dente, reincorporar el pollo.

Añadir el arroz a la preparación.  Agregar poco a poco el caldo caliente; cuando el arroz está tierno, servir inmediatamente y decorar el plato.