INGREDIENTES:

2 libras de lomo de cinta

½ taza de miel

2 cucharadas de mostaza dijon

2 cucharadas de vinagre

¼ taza de caldo de pollo

8 hojas de albahaca

3 dientes de ajo

Rodajas de manzana

Perejil

Pimienta y sal

PROCEDIMIENTO:

Poner a dorar el lomo en rodajas o entero se sella y se mete al horno.  En una olla pequeña, agregar el caldo de pollo, la miel, la mostaza, el vinagre y hervir hasta formar un caramelo. Incorporar las rodajas de lomo y agregar la albahaca, el ajo, las rodajas de manzana y salpimentar.

Al servir, decorar con perejil picado.