Ingredientes:

5 hojas de Nori

3 tazas de arroz preparado

1 pepino

¼ lb. carne de cangrejo

2 aguacates

50 gr. semillas de ajonjolí tostadas

1 queso crema

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharadita de azúcar

Salsa Soya

Procedimiento:

Cortar el aguacate en tiras. Cortar el pepino en tiras quitándole las semillas. Cortar en tiras la carne de cangrejo.  Hacer una mezcla de vinagre de arroz con azúcar y agregarla al  arroz.

Colocar sobre el mat de Bambú el alga, luego suficiente arroz y esparcirlo adecuadamente hasta obtener la forma del nori, espolvorearle al ajonjolí y luego darle vuelta a la mezcla de modo que el arroz quede hacia abajo. Colocar tiras uniformes de aguacate, pepino y cangrejo a lo largo del nori. Enrollar el nori hasta darle la forma adecuada, partir en 8 piezas y servir acompañado de la salsa soya.

Para hacer un sushi dulce, cambiar el pepino y la carne de cangrejo, por fruta.