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Sopa de yuca

Ingredientes:

1 Cebolla en julianas

½ taza de crema

Alcaparras

Aceitunas

1 Chile pimiento en julianas

2 dientes de ajo

Queso cheddar

Yuca

1 taza de consomé

Canela

Salchichas cóctel

Arroz

 

Procedimiento:

En un sartén agregar aceite vegetal, freír la cebolla, el chile, los ajos, agregar las aceitunas, las alcaparras, agregar la yuca, el consomé y condimentar con sal, pimienta y canela. Dejar que suelte el hervor. Poner en la licuadora y volver a dejar en la olla.

Aparte freír las salchichas  y ponerlas como parte de la decoración.

( Por: Chef Javier , 24/08/2010 )

 

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