Ingredientes:

1 lb. de atún crudo

¼ taza de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de vino

1 lata de frijoles negros parados

3 tomates picados

1/3 taza de arroz blanco

½ cebolla morada picada

¼ taza de albahaca

¼ taza de perejil picado

Hojas de lechuga

Pimienta y sal

Procedimiento:

Marinar el atún con el aceite y el vinagre de cidra, por 30 minutos.

Retirar del marinado y ponerlo en la plancha o en la parrilla por 5 minutos de cada lado. Dejar enfriar y picar.

Combinar el resto de ingredientes, menos la lechuga, tapar y refrigerar por 2 horas. Servir sobre las hojas de lechuga.