Formar los pinchos intercalando el chorizo, longaniza, piña y chile pimiento.Ponerlos en la parrilla eléctrica ó de carbón.
En un sartén freír la cebolla hasta dorar, agregar la crema de coco, albahaca, especies, sal y pimienta, retirar del fuego y espesar con la crema agria.
Poner una cama de arroz, encima los pinchos y bañarlos con la salsa.
