INGREDIENTES
4 truchas o 8 filetes
1 lata de aceitunas negras
6 onzas de almendras
6 onzas de pasas
1 bolsa de espinacas grandes
1 libra de tomates pelados y sin semillas
1/2 taza de jugo de limón
2 dientes de ajo grandes
Queso parmesano
Aceite de oliva
Mantequilla
Albahaca al gusto
Vino blanco
Papel aluminio
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Poner los filetes de trucha sazonados con sal y pimienta. Luego poner la albahaca dentro de los dos filetes y estos dentro del papel aluminio, agregar el vino. Ponerlas a la parrilla por unos 20 minutos. En un sartén poner la mantequilla, con un poco de aceite de oliva, el ajo , las almendras, las espinacas, los tomate pelados y sin semillas, las aceitunas negras, las pasa y el limón esto último servira de cama para la trucha . Decorar con queso parmesano.
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24/02/2010
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