INGREDIENTES

1 libra de salmón cortado en rodajas finas

4 dientes de ajo picados

1/8 taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de jengibre fresco en tiras

2 limones

Aceitunas rellenas

Alcaparras

Pimientos rojos asados

¼ taza de cebollín picado

Queso parmesano

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una fuente se agrega el salmón, de forma ordenada.

De la misma manera se agregan las aceitunas, pimientos, alcaparras y cebollin.

Se baña con el jugo del limón.

Se parte el jengibre en tiras y se agrega.

Se espolvorea todo con suficiente queso parmesano.

Por aparte se fríe levemente el ajo en el aceite de oliva, al estar este a punto de empezar a dorar, se retira del fuego y a alta temperatura se deja caer sobre el salmón.

Se termina condimentando con la pimienta y sal.