INGREDIENTES
BROCHETAS:
3 filetes de pechuga de pollo

4 cucharadas de aceite de oliva

30 uvas

1 Cebolla amarilla

2 onzas de brandy

4 onzas de caldo de pollo

3 cucharadas de SPLENDA GRANULADO

1 onza de crema

Sal y pimienta

Palillos para pinchos 

ARROZ:
1 taza de arroz

1 lata de maiz dulce

1/2 vaso de crema

1/2 taza de queso pecorino

Consomé de pollo

Cebolla picada

Ajo picado

Margarina 

PROCEDIMIENTO:

Pelar las uvas.

Formar los pinchos con el pollo en cuadros y la cebolla, salpimentarlos  y freírlos en el aceite hasta dorar. Agregar las uvas y continuar friendo por un minuto, agregar el brandy y flamear. Agregar el caldo de pollo junto con la Splenda y dejar que todo se reduzca a la mitad, agregar la crema y terminar rectificando la sazón.  

Para el arroz freír en margarina el ajo y la cebolla, agregar el consomé, freír el maíz seguido del arroz, cocer.

Al estar listo, agregarle el queso pecorino rallado y la crema. 

Servir el arroz, seguido por las brochetas y la salsa.