INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 1/2 taza de crema o nata
100 gramos de arroz
100 gramos de azúcar
3 rajas de canela
1 cucharadita de vainilla
PROCEDIMIENTO:
Revolver 3 tazas de la leche y 1 taza de crema, arroz y canela a fuego bajo, a los 30 minutos añadir el azúcar y vainilla y cocer 10 minutos más.
Retirar la canela y dejar templar; agregar la leche y la crema restantes, ponerlo todo en una licuadora, luego pasarlo por un colador y ponerlo en el molde para hacer el helado o refrigerar la mezcla hasta que se endurezca.
(
Por: Chef Javier
,
16/09/2009
)
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