Ingredientes:
4 medallones de lomo de cinta TOLEDO
4 onzas de margarina FRANCESA a temperatura ambiente
2 cucharadas de cilantro finamente picado
2 cucharadas de albahaca finamente picada
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de jalapeño finamente picado
4 chies pimientos rojos
2 cucharadas de aceite BONELLA
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de comino
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Suavizar la maragarina e incorporar el cilantro, albahaca, ralladura de limon, jalapeño, sal y pimienta. 
Colocar en un papel encerado y refrigerar hasta endurecer. 
Mezclar el jugo de limón con el aceite, comino, sal y pimienta. Con está mezcla dejar marinando los medallones de cerdo por 2 horas y luego llevar a la parrilla, azar los pimientos de igual manera en la parrilla. 
Para servir, colocar el pimiento y luego la carne; por último un cuadro de margarina preparada.