Ingredientes:
1 1/2 lb de lomito de res en trozo
1 paquete de tocino ahumado "Toledo"
2 chiles pimientos rojos
1 chile jalapeño
1 cebolla blanca grande
1 paquete de queso crema "Parma"
Aceite "Bonella"
Pimienta y sal

Procedimiento:
Para la salsa, poner a azar el chile pimiento rojo, el chile jalapeño y la cebolla, ya cuando están bien azados, ponerlos en el procesador B&D junto con el queso crema y un chorrito de aceite. Aparte, enrollar el trozo de lomito con suficiente tocino, agregarle sal y pimienta y ponerlo a azar, cuando yá esté listo, cortarlo en rodajas y bañarlo con la salsa.