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Crepa al pesto


Ingredientes:
1 sobre de Delicia de Pollo a la Reina 
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1/2 taza de hojas de albahaca
1 diente de ajo
1/2 taza de queso parmesano
4 onzas de aceite de oliva
4 onzas de jamón TOLEDO
Sal y pimienta

Para la masa de las crepas:
100 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 yema
6 onzas de leche
2 1/2 onzas agua
1 cucharada acete de oliva 
2 onzas de mantequilla

Procedimiento:
Para hacer la masa, mezclar en una licuadora Black & Decker, a baja velocidad, el harina y la sal, agregarle los huevos, la yema, leche y agua hasta incorporar homogeniamente, por último agregar el aceite. Deje reposar la mezcla por 30 mintos. Formar las crepes en un sartén con matequilla procurando que sean muy delgadas. 
Por aparte, en el procesador de alimentos Black & Decker colocar, el albahaca, ajo, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta y procesar hasta que todo adquiera consistencia de pasta. En una olla colocar la leche, agua, y delicia de pollo y cocinar hasta que se vuelva salsa. Rellenar cada crepa con el jamón, un poco de pesto y delicia de pollo MAGGI.

( Por: Chef Javier , 29/05/2009 )

 

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