Ingredientes:
1 brócoli en ramas pequeñas
3 tazas de consomé de pollo
1 taza de leche
1½ cucharada de sal
¼ de cucharada de pimienta blanca
1 taza de crema agria
2 tazas de queso chihuahua rallado
30 g de mantequilla Tocino frito y picado (para adornar)

Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli con el consomé, dejando a fuego lento por unos minutos, hasta que le verdura esté suave. Retira el brócoli y picarlo en trocitos finos. Cuando el consomé aún está en el fuego, se le agrega la leche, pimienta y la sal; mezclar. Dejarle caer la crema, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos, y finalmente el brócoli picado. Para adornar, se sirve y se le agrega por encima el tocino frito y un poco de queso rallado. 
También puede licuar el brócoli para darle otra consistencia a la crema.