Ingredientes: 
3 litros de leche
3 vasos de azúcar
1⁄2 vaso de arroz
Corteza de limón
Canela en polvo y en rama 



Procedimiento:
Echamos en una cazuela la leche, el azúcar, el arroz, la corteza de limón y la canela en rama hirviéndolo todo y removiendo continuamente. Cuando el arroz esté hecho lo sacamos en una fuente, adornado con la canela en polvo y unas cortezas de limón.