Ingredientes:
4 peras
1 litro de vino blanco
1/2 litro de jugo de mandarina o naranja
1 taza de azúcar 
2 clavos de olor
Ralladura de 2 cascaras de naranja
1 raíz de jengibre pequeña
Hojas de menta 

Procedimiento:
Pelar las peras dejándoles el cabo, hervirlas en 1 litro de vino blanco, 1/ 2 litro de jugo de mandarina o naranja, 1 taza de azúcar, jengibre, clavos de olor y la ralladura de la cáscara de 2 mandarinas (o naranjas). Cuando tome punto caramelo, abrir las peras y decorar con hojas de menta.