Ingredientes:
1 libra de azúcar
3/4 litro de leche
2 yemas
1/2 taza de ron
1 raja de canela
1 raja de vainilla
½ taza de almendras
1 pizca de nuez moscada

Procedimiento:
Hervir la leche con las rajas de canela, mezclando constantemente con una cuchara de madera; retirar y dejar que se enfrié. Mezclar las almendras con el azúcar en la licuadora hasta obtener un polvo, verter sobre la leche, yemas y nuez moscada y batir otros 6 minutos. Colocar en el fuego y sin dejar revolver hasta que rompa el hervor, dejar enfriar y agregar el licor.