(Rinde para 4 personas)
Ingredientes: 
2 muslos de pavo
3 cebollas en julianas
3 puerros pequeños en rodajas
3 zanahorias pequeñas en rodajas
3 dientes de ajos picados
1 una hoja de laurel
2 ramas de romero
Ralladura de media naranja
1 cucharadita de pimentón
1/2 vaso de vinagre de estragón
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva virgen extra. 


Procediemiento:
Dore los muslos en el aceite y reserve. Fría las verduras y agrégueles el laurel, romero y pimentón. Agregue los muslos junto con el vinagre, el zumo de naranja, aceite de oliva y la ralladura de naranja, cueza hasta que el pavo esté suave. Sirva y decore el plato al gusto.