(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:

4 muslos de pavo

2 puerros pequeños picados

2 zanahorias pequeñas en cuadros

1 cebolla picada

1 tomate picado

1 pimiento verde picado

1 vaso de vino blanco

12 ciruelas pasas

Consomé

Aceite

Sal

Mantequilla

Procedimiento:

Fría en el aceite los vegetales, añada el pavo y siga friendo por 5 minutos. Agregue el vino y deje que reduzca hasta la mitad.Cubra todo con consomé y cueza hasta que el pavo esté suave. Coloque el pavo en una fuente. Procese todas las verduras hasta darles textura de salsa, fría las ciruelas en mantequilla y agregarlas a la salsa. Sirva el pavo bañado con la salsa.