(Rinde para 3 personas)
Ingredientes:

2 pechugas de pavo en tiras
½ taza de aceitunas verdes picadas

½ taza de aceitunas negras enteras
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
½ vaso de vino blanco seco.
1 cucharada de harina.

1 taza de consomé
Albahaca.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal

Procedimiento:
Enharine el pavo y lo fríalo en aceite hasta que esté dorado. Luego en el mismo sartén fría la cebolla y el ajo, agregue nuevamente el pavo junto con el vino, tápelo y deje que el vino se consuma completamente. Agregue las aceitunas junto con el caldo y prosiga la cocción con la tapa y a fuego moderado durante 15 minutos más o hasta que el pavo se haya cocido. Sirva inmediatamente acompañado de arroz.