(Rinde para 7 personas)

Ingredientes:

2 libras carne de pavo

1 libra tomate

4 onzas miltomate

1 cebolla pequeña

2 dientes ajo

4 pimientas gordas

2 onzas arroz remojado

1 rama cilantro o apazote

½ taza ejotes

½ libra papas en rodajas Bijol

Sal y pimienta

Procedimiento:

Ponga a cocer el pavo condimentado con sal y pimienta en un litro de agua. Licuar el tomate, miltomate, cebolla, ajo, pimienta y arroz; luego páselo por un colador y agregue a la cocción de pavo. Poner a cocer a fuego medio, agregando las papas y ejotes hasta que estos estén suaves. Agregar el cilantro, bijol y terminar de condimentarlo con sal y pimienta.