(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
2 latas grandes de chiles pimientos Killio´s
1 libras de carne molida
½ taza de elotitos tiernos killio´s picados
1 cebolla en cuadritos
2 dientes de ajo picados
½ taza de pepinillos Killio´s en cuadritos
12 onzas de clara de huevo
3 onzas de harina
6 onzas de yema de huevo
Aceite de Oliva Unioliva
Orégano
Sal y pimienta

Procedimiento:
En un sartén freír la cebolla y el ajo por unos minutos, agregar la carne junto con el resto de verduras y sazonar con el orégano, sal y pimienta. Rellenar los chiles con la carne. Batir las claras de huevo hasta que se esponjen y queden firmes. Agregar  harina perfectamente. Añadir las yemas de huevo y batir hasta que queden bien incorporadas. Calentar el aceite y en el freír los chiles previamente pasados por la mezcla de huevo.