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Chau fan

(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
1 libra de arroz blanco cocido
4 zanahorias 

1 lata de maiz dulce Killio´s
2 puñados de brotes de soya

1 lata de Chiles pimientos Killio´s
1 cebolla en cuadros
3 diente de ajo picados
1 tallo de apio picados
2 pechugas de pollo
3 huevos 

Salsa de soya

Vino blanco
Miel 

Aceite de oliva Unioliva
Salsa de ostras
Jugo de un limón
Azúcar
Sal y pimienta

Procedimiento:
Cocinar el arroz sin sal,  si desea un arroz bastante húmedo añade 1/3 mas de agua. Deje lo enfriar, cuando el arroz este frío, coloque el jugo de un limón, sal y pimienta y separe los granos de arroz con un tenedor. Saltear el pollo en aceite, aparte se prepara en una mezcla de miel (1/2 taza), salsa de soya (1/2 taza), y un chorro de vino blanco. Se le agrega al pollo y se termina de cocer. En el mismo sartén, coloque 3 huevos y fríalos. Colóquelo encima del arroz. Se cortan las verduras y se fríen una a una dejándolas al dente. Por ultimo, mezclamos todo. Y condimentar con salsa soya, azúcar y un poco salsa de ostión.

( Por: Chef Javier , 02/12/2008 )

 

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