(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
1 taza de lechuga
¼ de taza de tomates deshidratados
1/2 taza de aceitunas negras
½ taza de queso feta
1 lata pequeña de chiles pimientos Killio´s
½ taza de palmitos
½ taza de piñones
½ taza de cilantro
½ taza de albahaca
1 pechuga de pollo
¼ taza de semilla de ajonjoli
½ taza de aceite de oliva Extra virgen Unioliva
Vinagre
Sal y pimienta

Procedimiento:
En un procesador, colocar el cilantro, albahaca, piñones, aceite, vinagre, sal y pimienta y procesar. Cortar el pollo en cuadritos y pasar por el ajonjolí. Freír en aceite de oliva. Montar el plato con las lechugas, tomates, aceitunas, queso, chiles, plamitos y el pollo. Bañar la mezcla con el aderezo.