(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
1 Lata de corazones de alcachofas Killio´s
1 libra de salmón en trozo sin piel
80grs. de piñones
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de aceitunas negras
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Unioliva
1 cucharada de mostaza
zumo de 1 limón
pimienta negra
pimienta roja
tomillo seco entero
sal 

Procedimiento:
Condimentar el salmón con las pimientas, tomillo y sal de forma abundante. Freír por un minutos por lado en un sartén a temperatura alta. Dorar en otro sartén los piñones. Mezclar perfectamente el aceite de oliva, la mostaza y el limón, sazonar con sal y pimienta. Colocar sobre una fuente las alcachofas, aceitunas, piñones y salmón. Espolvorear el queso parmesano y terminar agregando el aderezo.