(Rinde para 5 personas)
Ingredientes:
1 ½ libras de filete de róbalo en trozo
1 cucharadita de jengibre picado
3 cucharadas de cebollana picada
1 cucharada de cebollín picado
3 cucharadas de aceite de  oliva
½ taza de aceitunas
¼ taza de alcaparraz
1/8 taza de eneldo fresco
1/8 taza de cilantro fresco
1/8 taza de pimientas recién molidas
sal de vainilla
Limón en rodajas
Papel Aluminio
2 cebollas
1 onza de mantequilla
orégano
sal y pimienta

Procedimiento:
Colocar las cebollas limpias sobre una hoja de papel de aluminio, agregarles ½ onza de mantequilla y condimentarlas con orégano, sal y pimienta. Cerrar el papel de manera que cubra perfectamente la cebolla.  Llevarlas a la parrilla por aproximadamente 25 minutos Condimentar el pescado con sal y pimienta. Sobre una hoja de papel de aluminio, colocar el pescado y agregarle el resto de los ingredientes tratando la manera de que todo quede dentro del papel de aluminio. Cerrar la hoja de papel tratando de cubrir el pescado en forma de sobre. Llevar el pescado a la parrilla y dejarlo cocinar por 15 minutos.